2013年，住在倫敦的邁克爾為愛人做瞭一份特別的早餐，並分享到瞭自己的社交網絡賬號上。這是一份完全對稱的早餐，收獲瞭很多網友的贊。從此，邁克爾每天早上都為愛人做一份精致的早餐，完全對稱，絕不重復，七點準時上傳。
英國著名廚師傑米·奧利弗給邁克爾的早餐圖片點贊。至此，邁克爾的賬號有瞭近70萬關註者，每張照片都能獲得將近兩萬個點贊。
接下來，有瞭這本邁克爾出版的《完美對稱早餐》。這本書已經在英國、美國等地出版，既是一本烹飪指南，也是一本精美的時尚生活讀物。書中以食譜的形式介紹瞭幾十種日常易操作的早餐，分地域介紹這些早餐的文化背景，還配有邁克爾自己制作、拍攝的完美對稱的精美圖片，令人饑腸轆轆的同時也鼓舞人心，讓人換一種方式來看待早餐這件“小事”。
在世界的某個地方，一定有人正在吃早餐
愛情總會讓人犯傻，當初以愛為名所做的事過後往往令自己羞愧不安，但是，那些為愛而生的行為卻從此在世上留下瞭最美的痕跡。這本書或許就是其中之一。
最初將早餐擺成對稱形狀並拍照記錄下來之時，麵包成型機我完全沒有想到這一舉動會產生什麼影響，也沒有想到我會從中收獲什麼。甚至三年後，面對將其總結成書的機遇，我依然甚感惶恐。
我從心底裡認為，這件事的重點並不在於食物，也不在於我全職工作於博物館之餘還花費大量時間創造出這600多張圖片裡的美食，甚至也不關乎承諾或責任。它隻是代表著與愛人在一起的金色時光。
食物之所以對我們如此重要，是因為它定義著每個人，反映著我們的喜好，同時還代表著一種群體認同感
寫作的過程中，我也認識到瞭一些其他事情。
首先，我發現這個世界上的大多數人都有一顆善良的心。或許我們之前有不同的歷史因緣，有各異的體態特征，但很多人都會激動而真誠地向我展示他們如何做出自己喜愛的美食，偶爾也讓我垂涎不已，有一些人甚至因此交到瞭好朋友。我喜歡各式各樣的人，喜歡結交新朋友，這種感情驅動著我不斷去探索食物、探索人們分享美食的方式。
食物之所以對我們如此重要，是因為它定義著每個人，反映著我們的喜好，同時還代表著一種群體認同感。這也是寫一本食譜的挑戰所在，不僅僅要會集優質食譜，還要避免觸犯部分人的忌諱。希望這本書裡的內容沒有踩到海苔卷成型機雷區。
有些食譜有著通用做法，有些則各有不同。因此在成書的過程中我學到的一點就是：早餐的形式沒有定義或標準。這裡我想引用世界頂尖食品研究專傢馬西莫·蒙塔納裡的一句話：“你所說的早餐僅僅是你知道的早餐。”然而我還是幾乎每天都會收到這樣的評論：“這根本不算早餐。”
我每天發佈的早餐會在社交網絡上得到很多評論，說實話，上述這種評論最讓我感到困擾。並不是因為這些評論者說錯瞭，也不是因為我對他們的看法有何意見，而是對這種故步自封的想法感到遺憾。
作為一個蘇格蘭人、上班族、英中混血，我覺得自己比較有資格向大眾發問：什麼是傳統？更重要的是，為什麼我要讓傳統來指導我自己的生活？
我自己也一直生活在根深蒂固的傳統之中，但是我始終相信跳出傳統才有樂趣，不循常規才會創造新意。大多數傳統都不是全球共有的，也並非每個人都能接納別人的傳統。這就是我想通過本書所傳達的理念。
我們的飲食習慣來源於各自的歷史文化，這也就解釋瞭為什麼正宗的印度美食會偏辣，為什麼中國人會喜歡喝茶。這些傳統習慣是在歷史長河中一點一滴構建起來的，而如今它們正接受著全球化的沖擊。通過網絡，我能看到與英國有8個小時時差的中國香港人正在吃早餐，但這種事對我父母來說相當奇幻，對先輩更是不可思議。
本書各章節食譜大致根據時區劃分，從我的傢倫敦，一路向西環繞全球，因此第一章的內容包含英國、葡萄牙、摩洛哥和尼日利亞的食譜。從北極到南極，在這一條細細的本初子午線上，不同大洲、不同種族、不同季節的數百萬人在同一時刻起床享用早餐。
雖然或許早餐對他們各有著不同意義，但我想將這些食譜會集起來，用一種有理可循又不會引起爭端的方式。
作為一個蘇格蘭人、上班族、英中混血，我覺得自己比較有資格向大眾發問：什麼是傳統？更重要的是，為什麼我要讓傳統來指導我自己的生活？當然，你也並非必須得是混血才能做出這樣的考問。自兒時起，我的一日三餐就同時混雜著各國風味。隨著全球化的進程不斷加快，我想許多傢庭都會有這種體驗。
或許對大傢來說，要做出這種早餐有些難，5點起床是有點早，但我希望大傢意識到：逝者如斯夫，不舍晝夜
我學會瞭不要對其他人的生活方式指手畫腳。如果你不喜歡吃早餐，我也不會勉強，更不會向你灌輸早餐的營養健康之道。如果你根本不喜歡跟伴侶吃同樣的早餐，那就不用吃一樣的！不喜歡喝茶？雖說有點遺憾，不過完全沒關系！
我希望我的早餐能給你帶來靈感，而不是讓你更加沮喪。之所以每天為愛人做早餐，是因為我們每天能在一起相處的時間隻有早上。或許對大傢來說，要做出這種早餐有些難，5點起床是有點早，但我希望大傢意識到：逝者如斯夫，不舍晝夜。早餐可以成為與愛人相處的珍貴烘焙設備時光，對我來說，正是這些早餐讓每日清晨都如此意義非凡。
本書中的食譜大多依照其起源地的口味制作，算是比較正宗。我媽媽過去常說：文化遷移的難度堪比搬動仙人掌，而追求完美更是成事之敵。她的教誨讓我明白，你不可能取悅每一個人，也不必這樣做。
我曾在北京的快餐店見過有些人拿筷子吃薯條，也曾在倫敦的史密斯菲爾德區的餐廳吃過瑪德琳蛋糕，比所有法國餐廳做得都好。這麼多食譜從久遠的中世紀流傳至今，早已穿上瞭現代的外衣，變成瞭更適合在社交網絡上分享的模樣。
食物是文化的入口，而不是國與國之間的城墻。人們不該太執著於贊頌正宗口味，但說實話這真是太難瞭。來自緬甸甚至是某個無主權國傢的一個食譜，怎麼就能反映出該國的復雜性、人民習慣或是歷史故事呢？不可能的。不過我還是想做出來試一試。
最終，回到主題，我們又說到瞭愛。從邂逅的第一天起，我的愛就從未隨時間流逝過，反而日日增長。我們保持著對食物、對旅行的熱愛，享受著彼此之間的陪伴。盡管我還等著有朝一日對方也能早起為我做早餐，但在那一天到來之前，我不會停歇。如我所說，這一切都是為瞭愛。
圖文選自浦睿文化出品《完美對稱早餐》
（本文有刪節）
(原標題：換種方式看待早餐這件“小事”（圖）)
本文來源：天津網-城市快報
責任編輯：王曉易_NE0011
文章標籤
全站熱搜
留言列表
